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紅の豚様専用　有次黒打ち出刃刃先に当たる裏錆あり菜切りセット

中古 9000円 (税込) 在庫数：14

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中古 9000円 (税込)

商品詳細情報

管理番号	中古：Z4517492607	発売日	2025/02/10 08:33	定価	9000円	型番	70091163161
カテゴリ	インテリア・住まい・小物キッチン/食器調理器具

備考

刃渡り:17.8cm全長:32.4cm 刃幅:最大5.3cm刃の厚み:最大8㎜重さ:237g 築地有次の無骨な出刃包丁になります。私自身初めて見たスタイルの出刃ですが、叩きの作業が多い峰側に厚みを出すようにし、サビが気にならないように黒打ちに仕上げてある非常に合理的な包丁です。※商品説明に、京都有次と書いておりましたが、ご指摘いただき、こちらの包丁は築地有次のものであると発覚いたしました。大変申し訳ありません。お詫びになるかは分かりませんが、大幅に値下げさせていただきます。（9300円→5900円）柄の金属の口金は、水分が浸透しないように、金属の内側を樹脂で固めてあります。また、柄穴は蝋で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。要望がございましたら、用途に応じた刃先に研ぎ直しますので、その際は購入後、取引メッセージにてご連絡ください。※研ぎ直しをご要望される場合、方法によっては研ぎ傷が発生することがございます。あらかじめご了承ください。※現在の刃付けは主に、中サイズの魚を捌くのに向いた仕上げにしております。骨が極端に硬い魚や大型の魚を捌く用途に使用される場合は研ぎ直しを使用することをお勧めします。写真5.6枚目のように裏のサビが刃先に当たり、刃こぼれのようになって現れている箇所があります。魚を捌く上ではほぼ気にならないとは思われますが、ご了承ください。天然砥石の切れ味を味わってみたい方、珍しい包丁を使いたい方におすすめです。梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合がありますのでご了承ください。質問はお気軽にコメントください。